ペレットピザ窯

-KIYAKI-

　焼きあがりで 勝負する ピザ窯 「木焼 -KIYAKI-」 の 一番の 特徴は " 木質ペレット"という環境に優しい100％木質の燃料を使用しているところです。

ペレット燃料で 調理すると ガスや 電気、木炭等と違い 木質ペレットの 木に含まれる水分により高温蒸気が 食物を覆い 更に 遠赤外線効果により ふっくらジューシーに 焼き上がり 今までにない味を食物に供給してくれます。
蒸気を500℃以上に するため 高温で焼く イタリアンピッツァ 等は前述の調理法により 小麦粉本来の 旨味を 引き出すと 同時に 周りはサクサク、中は しっとりもっちり と焼き上げます。 

 また、木で焼く特殊性にて 冷凍の肉・魚・野菜等 を 冷凍から 焼き上げまで 解凍しながら 短時間で 美味しく 焼き上げること が 可能です。

上段には オーブン機能も ついているので ペレットの排熱により 焼き芋 や ローストビーフ 、 キッシュ 、パン、シフォンケーキ などが 同時に 作れます。

  ピザ窯の 余熱で オーブン温度が 200℃から250℃ ほどに なりますので オーブンの ための 燃料は かかりません。おいしいパンが 一気に 多数 焼けます。

さらに 保温機も ついているので ディッシュウォーマー としても 使えます。

扱いやすい 観音開きで 、見た目にも 重厚な 鋼板と ステンレスを 黒塗装に仕上げてございます。オーソドックスにシンプルな 取っ手が ついて 見るからに 本格派の プロ仕様に なっております。

お店のシンボルとして堂々たる風格がございます。